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菜譜制作的內(nèi)容分類

主頁(yè) > 知識(shí)大全 > 餐飲VI+菜譜設(shè)計(jì) TAGS菜譜菜單 菜譜制作 餐飲品牌設(shè)計(jì) 時(shí)間:2021-09-14 17:19:00 圍觀:次 分類:企業(yè)精裝

做紀(jì)念冊(cè)、畫(huà)冊(cè)、廣告設(shè)計(jì),找“百鉑文化

菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹店鋪或菜品的精美畫(huà)冊(cè)??梢宰鳛椴蛷d的消費(fèi)指南,可以作為餐廳的形象設(shè)計(jì),所以說(shuō)專業(yè)的菜譜設(shè)計(jì)可以作為餐廳重要的名片,作為代表餐飲企業(yè)的形象的標(biāo)簽,在菜譜制作過(guò)程中,有重要的企業(yè)品牌設(shè)計(jì)思想,按照凈賺策劃和專業(yè)設(shè)計(jì)的菜譜制作流程,結(jié)合專業(yè)菜譜制作的方法,在一套餐飲菜譜內(nèi)容設(shè)計(jì)中,完成餐飲企業(yè)品牌展現(xiàn),菜品分類,菜品內(nèi)容,企業(yè)信息的介紹。

菜譜制作的內(nèi)容分類
菜譜的制作主要用于介紹餐廳菜品信息,其內(nèi)容有菜品名稱、主料、配料、調(diào)料、簡(jiǎn)述制作過(guò)程、烹調(diào)技術(shù)、菜品特色、價(jià)格等關(guān)于菜品的信息,需要著重凸出菜品的特色,讓食客一眼了解;除去文字介紹,菜品的照片是重要內(nèi)容,食客能夠通過(guò)照片直接了解菜品。

菜譜制作的內(nèi)容分類
關(guān)于菜譜的內(nèi)容主要圍繞餐廳菜品展開(kāi),一般菜譜內(nèi)容分類可以根據(jù)菜肴的烹調(diào)技藝分例如炒菜、燉菜、蒸菜、涼拌菜、湯類等,然后是小吃甜點(diǎn)、酒水飲料;或者是根據(jù)菜系分,川菜、魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜等,這種分類比較廣,多用于酒店的菜譜。菜譜是餐廳和顧客溝通的媒介,菜譜的內(nèi)容需要一目了然,避免繁雜,通常將餐廳的特色菜放在菜譜前面,便于顧客了解。

菜譜制作的內(nèi)容分類
菜譜中的文字內(nèi)容相當(dāng)于就是菜品的廣告詞,需要精彩才能吸引顧客,所以在文字撰寫(xiě)方面需要花費(fèi)不少的心思。最后是菜譜中的圖片部分,在制作菜譜之前做好菜品的拍攝,作為宣傳照片要展現(xiàn)菜品特色,在擺盤(pán)和色彩搭配上激發(fā)顧客食欲。
 
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