菜譜是餐廳提供的菜品目錄和介紹書，在餐飲行業(yè)的消費指南，是餐廳重要的形象展示載體。餐飲菜譜作為餐廳重要的形象展示之一，專業(yè)菜譜策劃與設(shè)計，關(guān)注餐飲菜譜封面設(shè)計，首先看到的就是菜譜封面的視覺設(shè)計，從而吸引眼球，那么菜譜封面應(yīng)該怎么設(shè)計呢？

 

菜譜封面有視覺設(shè)計和印刷裝訂兩大方面組成，我們可以從三方面來分析，字體和標識設(shè)計；封面色彩；印刷工藝。

首先是字體、圖形標識等設(shè)計。對于菜譜封面的字體設(shè)計一般就是以正楷或者一些繁體字放在封面正中，其余地方進行留白即可。在菜譜上的字體就足以反映出餐廳的主要經(jīng)營類型，加上原創(chuàng)設(shè)計的餐飲行業(yè)標志等圖形，比如一些以中式餐點為主的餐廳，字體可以用刻石錄顏體，簡體、繁體結(jié)合，更能凸顯餐廳的風(fēng)格；一些以西式餐點為主的餐廳，封面直接寫上“菜譜”二字，更或者是直接采用英文字體進行展示，也能很好的反應(yīng)出整餐廳的主要定位。

接著是菜譜封面的色彩的運用。菜譜的封面所運用的色彩不一定是菜譜內(nèi)頁的色彩選用，因為有的封面是暗色系的，但是內(nèi)頁確實暖色系的，反差起來，也是有不錯的效果，匹配菜品的介紹。比如一些酒店餐廳的菜譜，為了凸顯其豪華菜品之意，會采用金黃色來設(shè)計封面；一些西式餐廳，所采用的色彩是暗色系，這樣凸顯餐廳整體質(zhì)感。所以色彩的運用也是需要看是否和餐廳整體風(fēng)格相搭才行。

最后也得考慮菜譜制作的印刷工藝。每一個作品設(shè)計出來，想要使其比較完整，那么最后的印刷是非常重要的，封面一般會采用燙金等印刷工藝，選擇企業(yè)精裝的方式，整體上突出其質(zhì)感，也能使餐飲品牌增加檔次。